Comme le dit Clint Eastwood dans Le Bon, la Brute et le Truand, le monde se divise en deux : Ceux dont le revolver est chargé et ceux qui creusent. Ceux qui ne jurent que par la maison Antoine de la place Jourdan et ceux qui n’iraient jamais ailleurs que place Flagey.

La maison Antoine place Jourdan dispose d’un press-book de premier ordre.
Frit-Flagey dispose des faveurs des connaisseurs (ou du moins de Fabienne-Amélie Nothomb).

A une date qui restera secrète, une task-force discrète a visité ces deux établissements, armée d’instruments de mesure scientifiquement objectifs et d’un estomac initialement vide.

Les résultats de cette étude impartiale, digne d’un cabinet d’audit, sont les suivants

1) Maison Antoine.

– 28 sauces différentes
– prix au kilo d’une petite portion avec sauce : 7,33 euros
– on note l’absence de cornet en carton. Le cornet est entièrement en papier.
– L’affluence est au rendez-vous
– poids d’une petite portion (sans sauce) : 224 grammes (1,70 euros)
– poids d’une grande portion (sans sauce) : 317 grammes (1,90 euros)
– poids de la sauce « à part » : 75 grammes.
– calibre : 1 cm de section
– A savoir : on ne sert pas de frites à tous les guichets

2) Frit-Flagey

– 18 sauces
– poids d’une petite portion (avec sauce) 271 grammes (1,50 euro sans la sauce)
– prix au kilo d’une petite portion avec sauce : 7,38 euros
– un vrai cornet en carton
– calibre : 1 cm de section
– A savoir : le tenancier de l’heure du midi (ex-amant d’Isabelle Adjani ?) n’aime pas être photographié

Gastronomie : la task-force constate plus de cohérence dans la croustillance du côté de… Flagey.

Les lecteurs sont invités à témoigner de leur expérience dans la croustillance.